دانلود مقاله روشهای نگهداری محصولات شیلات از صید تا بازار

   روش اتمسفر تحت کنترل سیستم یا Modified Atmosphere Pachagingهمان بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده است که در آن ترکیب گازهای موجود در بسته بندی که نفوذپذیری آن به گازها معلوم است تغییر نمی کند.البته پس از اینکه بسته از ماده فرآوری پر شد ترکیب گازهای داخل آن عوض می شود. در دو سیستم CAS و MAS فقط اتمسفر انبار ذخیره سازی سرد تحت کنترل است اما در سیستم برای محصولات شیلاتی که فرآوری ظریف روی آن صورت می گیرد این اقدام در مرحله بسته بندی اعمال می شود. در عمل سردسازی میکرواورگانیسم های ترموفیل و مزوفیل عملا از فعالیت بازمانده و همچنین باکتریهای سایکروفیلها که در دمای 10 تا 5- امکان فعالیت دارند.عواملی که عمیر مفید محصولات شیلاتی فرآوری شده را در سردخانه مشخص می کنند عبارتند از:1- نوع محصول فرآوری شده2- میزان فعالیت متابولیکی محصول3- شرایط محصول فرآوری شده در هنگام عمل آوری برای مثال وجود ...

نمونه سوالات آزمون استخدامی رشته های دامپروری و محیط زیست و شیلات

نمونه سوالات آزمون استخدامی رشته های دامپروری و محیط زیست و شیلات شامل دو فایل : 50 سوال تخصصی رشته دامپروری 50 سوال تخصصی رشته محیط زیست و شیلات 240 سوال عمومی مشترک ( ادبیات و زبان و کامپیوتر و معارف و هوش و ..)   ...

نمونه سوالات آزمون استخدامی رشته های دامپروری و محیط زیست و شیلات

نمونه سوالات آزمون استخدامی رشته های دامپروری و محیط زیست و شیلات شامل دو فایل : 50 سوال تخصصی رشته دامپروری 50 سوال تخصصی رشته محیط زیست و شیلات 240 سوال عمومی مشترک ( ادبیات و زبان و کامپیوتر و معارف و هوش و ..)   ...

دانلود گزارش کارآموزی رشته تکنولوژی شیلات قزل آلای رنگین کمان

این محصول در قالب ورد و قابل ویرایش در 52 صفحه می باشد. مقدمه رشد بی رویه جمعیت در سالهای اخیر و نیاز مبرم به تهیه مواد غذایی از یک طرف و رو به اتمام بودن منابع غذایی قابل دسترس از طرف دیگر توجه به این موضوع که در حال حاضر بسیاری از مردم دنیا با کمبود مواد غذایی روبرو می باشند باعث شده در کشور ما نیز با توجه به رشد جمعیت و محدود بودن منابع آبی و از طرفی رو به کاهش بودن منابع دریایی، شرکت سهامی شیلات ایران را برآن داشت که پرورش ماهی را در آبهای داخلی جدی گرفته و امکانات خود را در جهت افزایش تولیدات داخلی به کار گیرد. پرورش موفق و پایدار آبزیان اعم از ماهیان وسخت پوستان بستگی به پیش بینی غذای کافی، روابط زیست محیطی و نیز ملاحظات اقتصادی، تهیه و دسترسی به غذا دارد. امروزه به طور میانگین در حدود یک درصد انرژی، 5 درصد کل پروتئین و 14 درصد پروتئین حیوانی مردم از ماهی تأمین می شود که این ارق ...