فرآیند فشار بالا (High Pressure Processing) در تهیه مواد غذائی

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)تعداد صفحات14   مصرف کنندگان مواد غذایی همیشه خواستار غذایی با طعم طبیعی و تازه به همراه مواد مغذی و ویتامینهای آن غذا بوده‌اند و این مطالب محقق نمی‌شود مگر با تکیه بر ابداع روشها و فن‌آوری‌های جددی در عرصه تولید مواد غذایی. تولیدات صنعتی از جمله محصولات فریز شده، خشک شده و کنسر شده تکیه به دو روش‌کلی برای تیمار محصولات غذایی دارند. این دو روش عبارتند از حرارت دادن و سرما دادن، اگر چه این روشها متضمن تولید محصولی با ضریب میکروبی پایین هستند، اما باعث تنزل خواص کیفیتی و حسی آنها می‌شوند. رنگ: مزه و بافت مواد غذایی که با حرارت فرآوری شده اند ممکن است به طور غیرقابل برگشتی تغییر کند. برای اصلاح این نقیصه تحقیقات بسیاری در مقیاس صنعتی و آزمایشگاهی انجام گرفته است تا روشهای ابداع کنند که در آنها از حرارت یا سرما برای تیمار محصولات ...

شرکت فراورده های غذائی وقند تربت جام

تاریخچه فعالیت شرکت شرکت فرآورده های غذائی وقند تربت جام(سهامی خاص) درتاریخ 26/9/1362 تحت شماره 50189دراداره ثبت شرکتها ومالکیت صنعتی به ثبت رسیده است فعالیت اصلی شرکت طبق اساسنامه عبارت از احداث – احیاء نوسازی واداره کارخانجات تولید موادخوراکی وتولید وفروش محصولات آن خرید مواد اولیه از جمله چغندرقند واحداث واداره مزارع چغندرقند ویا کمک به زارعین چغندرکار برای تامین مواد اولیه کارخانجات خود تفویض نمایندگیهای فروش محصولات وانجام هرنوع عمل صنعتی وبازرگانی مجاز که بامواد فوق بنحوی از انحاء مربوط باشد می باشد.   این فایل دارای 20 صفحه می باشد ...

دانلود پروژه مالی درصنایع غذائی فرآورده های لبنی

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)تعداد صفحات:105 پروژه مالی رشته حسابداری و اقتصاد فهرست مطالب: عنوان بخش اول: مقدمه۶ پوکی استخوان بیماری خاموش۶ بخش دوم : کلیات درباره شرکت ۱۰ خلاصه فعالیت تعاونی ۱۰ تاریخچه شرکت۱۱ تنظیم دوایربه خدماتی و تولیدی۱۵ چارت سازمانی ۱۶ بخش سوم: آزمایشگاه۱۷ خطوط تولید۲۰ مراحل پاستوریزاسیون شیر ۲۰ تولید پنیر سفید مخصوص صبحانه۲۱ مراحل ساخت کره پاستوریزه۳۲ خط تولید دوغ پاستوریزه ۳۳ مراحل تولید خامه قناد ...