جزوه آموزشی استاندارد آموزشی کارگر پیشکار واحد های تولید نان

» :: جزوه آموزشی استاندارد آموزشی کارگر پیشکار واحد های تولید نان

نان و محصولات آردی مهمترین منبع غذایی مردم ایران است متاسفانه در کشورمان به دلیل کیفیت پایین نانهای تولیدی همه ساله مقادیر قابل توجهی نان ضایع می گردد . اگرچه یکی از دلایل اصلی پایین بودن کیفیت نانهای تولیدی در کشور مربوط به کیفیت پایین گندم یا آرد مورد استفاده است اما عدم دقت در عمل آوری و پخت و رعایت نکردن بهداشت نان نقش تعیین کننده ای در کیفیت نان می باشد . در این جزوه سعی شده در چارچوب استاندارد آموزشی کارگر پیشکار واحد های تولید نان با وظایفی از قبیل (نظافت و شستشوی محیط کارگاه ،انجام اقدامات لازم در راستای عرضه محصول سالم و بهداشتی ارائه خدمات پشتیبانی کارگاه،انبارش مواد اولیه و بسته بندی نان پرداخته شود کسب قبولی در آزمون این حرفه برای کلیه کارکنان نانوایی الزامی می باشد و در صورتی که فردی در آزمون قبول نشود ملزم به طی دوره آموزشی آن به مدت 57 ساعت علاوه بر طی دوره آموزش رده شغلی خود در کارگاه های تولید نان می باشد.

خرید و دانلود محصول

1394/10/10

---

کارگر پیشکار واحد های تولید نان , جزوه آموزشی استاندارد آموزشی "کارگر پیشکار واحد های تولید نان" , پیشکار واحدهای تولید نان , نان , تولید نان , واحد تولید نان , استاندارد آموزشی کارگر پیشکار واحد های تولید نان , کارگر نانوایی , نانوایی , آموزش کارگر نانوایی , آموزش نانوا , نانوا , پخت نان

---

فرمت : PDF | تعداد صفحات : 30 صفحه |

لینک محصول

http://file724.zepo.ir/post/16240

پایان نامه با عنوان نان

  فرمت فایل : word(قابل ویرایش)تعداد صفحات:45   فهرستمقدمه 1نان و اهمیت آن 4فرایند تهیه‌ی نان 7انواع نان در ایران 12اثرات مخرب جوش‌شیرین 19مضرات جوش‌شیرین در بدن انسان 21دلایل ایجاد ضایعات نان 24چرا نان بیات می‌شود؟ 27آداب نان 29کیفر توهین به نان 30منابع 42   ...

تحقیق در مورد کاهش ضایعات گندم آرد و نان

ینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب *   فرمت فایل :Word (قابل ویرایش و آماده پرینت )    تعداد صفحه12   فهرست مطالب بررسی عوامل اجتماعی و فرهنگی مؤثر بر کاهش ضایعات گندم آرد و نان چکیده مصرف‌کنندگان نانوایان یکی از چالشهای نظام جمهوری اسلامی ایران امنیت غذایی است. نگاهی گذرا به روند واردات مواد غذایی از جمله گندم، تصویر نگران کننده ای از امنیت غذایی نزدیک به 70 میلیون نفر جمعیت حاضر را ارائه می کند. بنابراین مسلم می گردد که کاهش ضایعات به طور کاملاً مستقیم با امنیت غذایی به عنوان یکی از سیاستهای کلان نظام در برنامه های توسعه مرتبط است. سالانه مبلغ کلانی ارز صرف واردات گندم می شود. از سویی شواهد حاکی از آن است که ضایعات گندم و نان در کشور ما بسیار زیاد است و گاهی در کلیه مراحل، از کاشت گندم تا مصرف نان، تا 30 درصد می رسد. در این بین عوامل متعددی در افزایش ...

تحقیق بررسی عوامل اجتماعی و فرهنگی مؤثر بر کاهش ضایعات گندم آرد و نان

فایل : word قابل ویرایش و آماده چاپ تعداد صفحه :9 بررسی عوامل اجتماعی و فرهنگی مؤثر بر کاهش ضایعات گندم آرد و نان   امیر حسین علی بیگی کرج، دانشکده کشاورزی، گروه ترویج و آموزش کشاورزی     چکیده یکی از چالشهای نظام جمهوری اسلامی ایران امنیت غذایی است. نگاهی گذرا به روند واردات مواد غذایی از جمله گندم، تصویر نگران کننده ای از امنیت غذایی نزدیک به 70 میلیون نفر جمعیت حاضر را ارائه می کند. بنابراین مسلم می گردد که کاهش ضایعات به طور کاملاً مستقیم با امنیت غذایی به عنوان یکی از سیاستهای کلان نظام در برنامه های توسعه مرتبط است. سالانه مبلغ کلانی ارز صرف واردات گندم می شود. از سویی شواهد حاکی از آن است که ضایعات گندم و نان در کشور ما بسیار زیاد است و گاهی در کلیه مراحل، از کاشت گندم تا مصرف نان، تا 30 درصد می رسد. در این بین عوامل متعددی در افزایش و یا کاهش این میزان دخیل ...

مقاله نان

فرمت فایل: word تعداد صفحه:45 فهرست مطالب مقدمه ۱ نان و اهمیت آن ۴ فرایند تهیه‌ی نان ۷ انواع نان در ایران ۱۲ اثرات مخرب جوش‌شیرین ۱۹ مضرات جوش‌شیرین در بدن انسان ۲۱ دلایل ایجاد ضایعات نان ۲۴ چرا نان بیات می‌شود؟ ۲۷ آداب نان ۲۹ کیفر توهین به نان ۳۰ منابع ۴۲ منابع و مآخذ ۱٫ دنیای نان. محمد علی رخ، محمد رضا زارع بیدکی. انتشارات مفاخر. ۲٫ تکنولوژی نان. دکتر ناصر رجب‌زاده. انتشارات سمت. ۳٫ بروشور نان طلای کم ارزش. دانشگاه علوم پزشکی تهران. ۴٫ اینترنت (تهیه عکس). م ...

دانلود مقاله درباره نان

  نان به عنوان یکی از مهمترین منابع تغذیه ای مردم کشور ، نقش بسزایی در تامین انرژی ، پروتئین و املاح ضروری بدن دارد و به همین جهت بهداشت و سلامت نان در حفظ و ارتقاء سلامت جامعه از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد بنحوی که با مصرف متوسط روزانه 300 گرم نان ، حدود 50% پروتئین ، 60% تیامین و نیاسین ، حدود 40% کلسیم و حدود 80% آهن مورد نیاز بدن یک فرد بزرگسال تامین می گردد .   تاریخچه نان نان یکی از قدیمی ترین غذاهایی است که بشر آنرا تهیه نموده است. تاریخچه آن به اواخر عصر حجر بر می گردد. آن زمان بود که برای اولین بار، دانه غلات را با آب مخلوط کرده و سپس خمیر به دست آمده را می پختند. در دوران یونان باستان، تهیه نان یکی از مهمترین قسمت های آشپزی محسوب می شد که البته چون در مراسم مذهبی استفاده می گردید، از اهمیت مذهبی هم برخوردار بود. اولین کوره بسته برای پخت غذاها از جمله نان را هم ...