روغن کنجد فرابکر دکتر بیز

روغن کنجد دکتر بیز، در اثر استخراج روغن از دانه کنجد، به روش پرس سرد پس از انجام فرآیند فیلتراسیون، به منظور جداسازی ذرات معلق بدست می‌آید. در این روش به دلیل استفاده از حرارت‌های پایین، کم‌ترین تغییرات در ترکیبات و خواص تغذیه‌ای روغن ایجاد شده و به‌دلیل عدم نیاز به فرآیندهای تصفیه بعدی، یک روغن کاملاً خالص و بکر با رنگ شفاف و عطر و طعم مطبوع حاصل می‌گردد. روغن کنجد منبع غنی از ویتامین E، ترکیبات آنتی اکسیدان و دارای خواص دارویی و تغذیه ای بسیار زیاد است و از آن برای تهیه انواع غذاها و سالاد استفاده می‌شود. روغن کنجد فرابکر به دلیل مقاومت بالای حرارتی مناسب ترین روغن برای سرخ کردن به شمار می آید. ...

مقاله در مورد کنجد

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب *   فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت )    تعداد صفحه:13        فهرست مطالب      ارزش دانه گیاهان مولد روغن کنجد و مشخصات گیاه مولد   _ دانه های سفید   دانه های سیاه   دانه های قهوه ای یا حنائی             Sesamum indicum L. orientale L. S. oleiferum Moench. فرانسه : Sesame انگلیسی : Sesame المانی : Sesam  ایتالیائی Sesamo فارسی : کنجد عربی : سسم (Simsim) گیاهی است یکساله و به ارتفاع بالغ بر یک متر که قسمت فوقانی ساقه آن پوشیدهاز کروک ولی قسمتهای تحتانی ، عاری  از آن می باشد. برگهای آن در ناحیه قاعده ساقه ، دارای وضع متناوب ولی در قسمت های انتهائی آن ، متقابل است. پهنک برگهای آن در ناحیه مجاور راس ساقه ، شکل بیضوی دراز و ...