دانلودمقاله کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذایی و بسته بندی در صنایع غذایی

      نحوه استفاده از امواج اولتراسوند در صنایع غذائی دو گونه است. کاربرد اولتراسوند با شدت بالا و با شدت پائین. از امواج اولتراسوند با شدت پایین به عنوان روش تجزیه‌ای در تهیه اطلاعات مربوط به ویژگی های فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی استفاده می شود. در این حالت توان به کار رفته به حدی پائین است که پس از قطع امواج اولتراسونیک هیچگونه تغییری در خواص فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی ایجاد نمی شود در نتیجه به این تکنیک non-destrusive یا غیر مخرب گویند و از آن می توان در اندازه گیری ضخامت، تشخیص جسم خارجی، اندازه گیری فلوریت، تعیین ترکیبات متشکله، اندازه ذرات، و غیره استفاده کرد. در حالیکه امواج اولتراسوند با شدت بالا که در آنها از توان بالا استفاده می شود به عنوان ابزاری در تغییر ویژگی های مواد غذایی نظیر هموژنیزه کردن، تمیز کردن، استریل کردن، حرارت دادن، امولسیفیه کردن، مهار فع ...

نمونه سوالات آزمون کارشناسی رسمی دادگستری رشته صنایع نفت

دانلود نمونه سوالات آزمون کارشناسان رسمی دادگستری رشته صنایع نفت و مهندسی نفت و گاز   مجموعه 12 دوره سوالات آزمون کارشناسان رسمی دادگستری رشته نفت   ...

طرحی سازمان مپنا(مدیریت پروژه های نیروگاهی)،پایانامه ارشد صنایع تربیت مدرس، مناسب جهت آشنایی با ساختارسازمانی ،136 صفحه

                چکیده پایانامه: موضوع مورد بحث پایانامه طراحی سازمان بهینه برای شرکت مپنا مدیریت پروژه نیروگاهی است.(این شرکت به عنوان پیمانکاری عمومی از طرف وزارت نیرو بمنظور اجرا پروژه های نیروگاهی ایجاد گردیده است) و در جهت طراحی سازمان آن اقداماتی به شرح زیر صورت گرفته است. 1-در مقدمه سعی شده تصویر روشنی از پیمانکاران عمومی داده شود و سپس سعی شده اهداف مپنا و چگونگی عمل کرد آن در آینده مورد بررسی قرار گیرد. 2-در بخش اول سازمانهای رسمی که امروزه برای ایجاد و هماهنگی بین بخش های مختلف یک سازمان بکار گرفته می شوند مورد ارزیابی قرار گرفته و در ادامه به بحث تمرکز و عدم تمرکز پرداخته شده است. 3- در بخش دوم براساس اطلاعات جمع آوری شده ، سازمان مورد نیاز مپنا به روش های مختلف طراحی شده است.که حاصل طراحی های مختلف یکسان و در نتیجه top_chart واحدی حاصل گرد ...

دانلود مقاله صنایع فرهنگی فرانسه

        صنایعاز جمله مهم‌ترین صنایع کشور می‌توان به صنایع فلزکاری، ماشین‌آلات، شیمیایی، وسائط نقلیه، مواد غذایی و مشروبات، منسوجات و البسه، هواپیماسازی، کشتی‌سازی، پتروشیمی، الکتریکی، اتمی و جنگ‌افزار اشاره نمود. گندم، جو، سیب‌زمینی، چغندرقند، سیب، ذرت، برنج، انگور، ماهی، گاو و خوک نیز مهم‌ترین محصولات کشاورزی و دامپروری کشور را تشکیل می‌دهند.سرانه زمین مزروعی برای هر نفر بالغ بر ۳۲/۰ هکتار است. تولید سالیانه گوشت گاو ۴۰۰/۱ هزار تن، گوشت خوک ۵۰۰/۱ هزار تن، گوشت گوسفند ۹۰۰/۱۵۴ تن و ۸۰۶ هزار تن صید ماهی است. تولید سالیانه نیروی الکتریسیته نیز معادل ۱/۲۴۱ میلیارد کیلووات ساعت است.میراث فرهنگیسومین هدف اصلی وزارت فرهنگ به معرّفی و ارائه گسترده میراث فرهنگی کشور به عموم مردم تأکید دارد. به همین ترتیب، از آنجایی که صور جدید و متفاوت ...

دانلود پایان نامه رشته مهندسی صنایع درباره چالشهای وزارت نفت

در این پست می توانید متن کامل این پایان نامه را  با فرمت ورد word دانلود نمائید:    4. نتایج مطالعه آسیب شناسی صنعت نفت شاخص های کلیدی عملکرد وزارت نفت که نمایانگر عملکرد آن در راستای تحقق برنامه های در نظر گرفته شده صنعت نفت می باشد و در مطالعه آسیب شناسی مورد اشاره، مورد بررسی قرار گرفته اند، به شرح زیر می باشند. این شاخص ها از میان شاخص هایی انتخاب شده اند که در سند بخشی سازمان مدیریت و برنامه ریزی وقت کشور بعنوان شاخص های بخش نفت و گاز در برنامه چهارم توسعه، تعیین شده و مورد تصویب قرار گرفته اند. همچنین از میان تهدیدات خارجی و نقاط ضعف شناسایی شده صنعت نفت ایران، به منظور معنی دار شدن میزان تاثیر هر یک از این عوامل بر روی شاخص های ارایه شده فوق، بنابه نظر متخصصین، 12 عامل به عنوان مهمترین عوامل داخلی و خارجی انتخاب شده اند. این عوامل به همراه درجه اهمیت آنها، که بر مبنا ...

دانلود پایان نامه رشته مهندسی صنایع با موضوع برنامه ریزی احتیاجات مواد

تعداد صفحات پایان نامه: 115 صفحه در این پست می توانید متن کامل این پایان نامه را  با فرمت ورد word دانلود نمائید:   دانشگاه آزاد اسلامی واحد اراک دانشکده فنی و مهندسی گروه مهندسی صنایع  موضوع پروژه: برنامه ریزی احتیاجات مواد (MRP)   مقدمه از مسئولیتهای مهم و اساسی در واحدهای صنعتی ، برنامه ریزی و کنترل موجودیها است فعالیتها گرد آوری شده با عنوان کنترل موجودیها همواره مورد توجه خاص مدیریت ، بخش کنترل مواد و سفارشات و مهندسی صنایع است . سایر واحدهای صنعت نیز با توجه به اهداف و وظایفی که به عهده دارند هر یک به نوعی خاص ، سیستمهای برنامه ریزی و کنترل موجودیهای خود را با نظامها و استراتژی های مناسب هماهنگ کرده . در این میان وظیفه مسئولین و دست اندارکارن بخش کنترل تولید و موجودیها و مهندسی صنایع و مدیریت مواد و سفارشات آن است که با در نظر گرفتن اهداف و استراتژیهای کل سازمان ...

دانلود پایان نامه رشته صنایع درباره مطالعه سیستم موجود و امکان سنجى

در این پست می توانید متن کامل این پایان نامه را  با فرمت ورد word دانلود نمائید:   در این پست می توانید متن کامل این پایان نامه را  با فرمت ورد word دانلود نمائید:    مطالعه سیستم موجود و امکان سنجى اهداف و موضوعات مورد بحث در این فصل مراحل و چگونگى انجام فاز یکم از چرخه حیات توسعه سیستم مطرح شده و مورد بحث قرار مى‏گیرد. محورهاى اصلى این فصل عبارتند از : درک سیستم موجود بدست آوردن دید کلى از سیستم موجود و اجزاء و چگونگى انجام عملیات. پى بردن به مشکل یافتن مشکلاتى که در سیستم موجود وجود دارد و بررسى ریشه‏هاى آن، و ارائه راه حلى کلان براى رفع این مشکلات. بررسى امکان پذیرى کنترل اینکه آیا راه‏حل ارائه شده، از ابعاد مختلف، عملى است یا خیر. 1-6 – مطالعه سیستم موجود چیست؟ براى آنکه تحلیلگر، اصلاحاتى را در یک سازمان انجام دهد، اولین چیزى که باید بدا ...

مقاله استراتژی های همگام شده توسعه تکنولوژی – مهندسی صنایع

توضیحات : مبحث پیش رو به دنبال بیان این واقعیت در عرصه مدیریت تکنولوژی است که هیچگاه در یک سازمان نمی توان بـا اعمـال یک استراتژی منفرد، به توفیق در عرصه ارتقاء و بهبود سطح تکنولوژی سازمان با هدف افزایش منافع  مـادی و غیـر مـادی سازمان دست یافت. این مقاله با بیان چهار استراتژی مطرح در عرصه مدیریت تکنولوژی سازمانها بیان می کند کـه همـواره و به صورت همزمان در عین فعال بودن هر چهار استراتژی ذکر شده، یعنـی اسـتراتژی تحقیـق و توسعه، اسـتراتژی انتقـال تکنولوژی، استراتژی هم افزایی و نفوذ تکنولوژی و استراتژی جذب و انطباق تکنولوژی، با توجه به وضعیت سازمان حـداقل دو استراتژی بصورت فعال جریان دارد.   فهرست مطالب : چکیدهمقدمهاستراتژی های تحقیق و توسعهاستراتژی هم افزایی تکنولوژیکاهداف سازمانی و تقسیم منابعاهداف مرتبط با استراتژی تحقیق و توسعهخلاصه مطالبفهرست مطالب  مشخصات : تعداد صفحات : ...

پروژه مدیریت پروژه (PM) – مهندسی صنایع

توضیحات : مدیریت پروژه شامل مهارتها، ابزارها و فرایندهای مدیریتی است که مورد نیاز برای اجرای موفقیت آمیز پروژه می باشد. بطورکلی مدیریت پروژه شامل مواردی شامل مهارتها، ابزارها و فرایندها است. فرایند مجموعه فعالیتهای یکپارچه و به هم مرتبط می باشد و لذا کسب نتیجه هر یک از محدوده های مدیریت پروژه، معمولا در سایرین نیز موثر است. تعامل بین محدوده ها دارای نتایج مثبت و منفی برای هر یک از آنان است.   فهرست مطالب : فصل اول: تاریخچه مدیریت پروژهتعاریف مدیریت پروژهفصل دوم: دلایل استفاده از مدیریت پروژهاقدامات مدیریتیوظایف مدیریت پروژهکاربردهای مدیریت پروژهفصل سوم: فواید و محدودیتهای پروژه فصل چهارم:  فرایندهای پروژهگروه های فرایندتعامل بین فرایندهافرایندهای عمده و اصلیفرایندهای فرعی و کمکیفرایندهای اجراییفرایندهای کنترلیفرایندهای اختتامیفصل پنجم: نرم افزار(P Primavera Project Planner)مدل بل ...

مقاله شبکه های احتمالی، روش مسیر بحرانی و نمودار گانت – مهندسی صنایع

توضیحات : توسعه طرح یک پروژه مستلزم داشتن دقت بالا و درک جزئیات همة فعالیتهایی است که شامل می شودو مقدار زمانی که برای مدت زمان طول انجام هر فعالیت تخمین زده است، وابستگی های میان این فعالیتها، و توالی زمانی که این فعالیتها باید به اجرا درآیند به علاوه، آماده بودن منابع باید مشخص گردد تا هر فعالیت با مجموعه فعالیتها جهت اختصاص به کار گرفته شود. یک روش مورد استفاده برای توسعه لیست فعالیتها، خلق کردن چیزی است که به تجزیة ساختار کار معروف است.   فهرست مطالب : مقدمهیک تعریفPertCpmGANTTدیاگرام شبکهتعیین کردن فعالیتها و نقاط بحرانیتعیین توالی فعالیتهارسم کردن دیاگرام شبکهتخمین زمانهای فعالیتتعیین کردن مسیر بحرانیبه روز شدن با پیشرفت پروژهمزایای PERTمحدودیتها  ♦ این مقاله با فرمت Word در 23 صفحه ارائه شده و قابل ویرایش است. ...

پروژه درس ارگونومی با موضوع ارگونومی موبایل بصورت پاورپوینت – مهندسی صنایع

توضیحات : ارگونومی یا مهندسی فاکتور های انسانی یعنی قانون کار که به بررسی تعامل انسان با ماشین می پردازد. همچنین ارگونومی را تحت عنوان مطالعه ی قوانین کار و یا ارتباط بین کارگر و محیط کار می شناسیم. این پروژه تحت عنوان ارگونومی موبایل به بررسی مفاهیم ارگونومی سخت افزار و نرم افزار پرداخته است.   فهرست مطالب : مقدمه ای بر ارگونومیاصل ارگونومی در صنعتتعریف سازمان بین المللی کارارگونومی سخت افزارارگونومی نرم افزارمشخصات ابزارهای دستی و طراحی آنعواملی که در طراحی ابزار های دستی مورد نیاز استتعریف ارگونومی موبایلهدف از ارگونومی موبایلعکس های از ارگونومی خاص در گوشی هابررسی ارگونومی گوشی ( پی 990) ...

دانلود متن کامل پروژه کارشناسی رشته صنایع غذایی : هیدروژناسیون روغن نباتی

دانلود متن کامل پایان نامه مقطع کارشناسی رشته صنایع غذایی با موضوع هیدروژناسیون روغن نباتی – فرمت ورد word   مقدمه : روغنها و چربیها از زمانهای بسیار دور یکی از اجزا اصلی و مهم تشکیل دهنده غذای انسان بوده است. که یک گرم آن در حدود 2/9 کیلوکالری انرژی در بدن تولید می کند. همچنین غذای طبخ شده در روغن و چربی مزه و طعم مطلوبی را در بر خواهد داشت. با تغییر ساختار اجتماعی در دورانی که ما در آن زندگی می کنیم ، دگرگونی و چگونگی تولید مواد مورد نیاز جامعه به خصوص مواد غذایی امری اجتناب ناپذیر است در حال حاضر با توسعه کشت دانه ها و میوه های روغنی فقط 15 % از نیاز چربی و روغن مصرفی مردم را می توانیم تامین نمائیم. از این جهت باید میزان قابل ملاحظه ای روغن خام از خارج وارد کشور شود ، لذا برای افزایش راندمان استخراج روغن از منابع روغن و تصفیه روغن نیاز به تکنولوژی جدید روغن می باشد. د ...

گزارش کارآموزی در کارخانه صنایع غذایی

موضوع : گزارش کارآموزی در کارخانه صنایع غذایی ( فایل word قابل ویرایش ) فهرست مطالب  عنوان    مقدمه  نوع محصولات تولیدی صنایع غذایی ورود مواد اولیه و مراحل تأیید در انبار  ورود مواد اولیه به سردخانه و نحوه نگهداری  کاربرد انواع ادویه و عملکرد آنها  ویژگی‌های محصولات مرغ آماده طبخ  فرآوری  ویژگی‌های مواد اولیه  فرآیند تولید  بسته‌بندی  کنترل کیفیت  روش اجرایی کنترل کیفیت  کنترل کیفیت مواد اولیه  بازرسی و کنترل کیفیت محصول حین تولید  بازرسی و کنترل کیفیت محصول نهایی    تأیید نهایی و کنترل کیفیت  بخش میکروبی  بخش شیمیایی  خروج و ادامه زنجیره سرد تا مصرف  توضیحات نهایی  منابع و مآخذ  مقدمه : امروزه صنایع غذایی یکی از مهمترین مشکلات برای مردم محس ...

دانلود مقاله صنایع فرهنگی ایتالیا

      مقدمهایتالیا کشوری مدیترانهای است که در جنوب اروپا واقع گردیده و از مساحتی بالغ بر 336/116 مایل برخوردار میباشد. جمعیت کشور بر 5/57 میلیون نفر بالغ میگردد که از این تعداد حدود 67 درصد در حومه شهرهای بزرگ زندگی میکنند. 98 درصد از مردم ایتالیا به مذهب کاتولیک گرایش دارند.تشکیلات فرهنگی کشور ایتالیا بر چندگرایی نهادهای مرتبط استوار گردیده است. مدیریت بر امور فرهنگی به گونه ای است که کلیه نهادهای مرتبط با تشکیلات موازی در امور اداری این مهم را انجام میدهند. طبق مدل اجرایی دولت کشور به 20 ناحیه، 92 استان و حدود 8000 شهرداری تقسیم گردیده که تمامی آنها نه تنها در ادارة امور اقتصادی و اجتماعی بلکه در امور فرهنگی نیز دخالت دارند. امور فرهنگی و پروژه های مرتبط به آن توسط چندین نهاد و در سطوح مختلف انجام میگیرند.دستورالعمل های کلی سیاست فرهنگیحفاظت و مرمت آثار تاریخی و میراث ف ...

دانلو.د مقاله استانداردهای آموزشی کارگاه های چوب صنایع دستی

    مقدمه:پرداختن به موضوع کارگاه های چوب برای دانشجویان رشته صنایع دستی از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد. لیکن با توجه به اهمیت زیاد آن تاکنون مورد بررسی قرار نگرفته است. نگارنده با طرح موضوع توجه بیشتری به این امر مهم ملزوم داشته که اهم توجه به فضاهای لازم و استانداردها می باشد با این اوصاف، این دلایل باعث شدند تا نگارنده، با بررسی استانداردهای موجود در کارگاه ها، کارگاهی با فضای ایده آل را معرفی نماید.در پایان از تمام عزیزانی که در گردآوری مطالب رساله، همچنین کارهای عملی از هیچ تلاش و کوششی دریغ نکردند، سپاسگزاری می نمایم.   رزا خداپرست دی ماه 82           فصل اولشناخت ملزومات کارگاه 1. شناخت چوبچوب یکی از اصلی ترین و قدیمی ترین مصالح بوده است. انسان نخستین طریقه شکل دادن به چوب را برای ساخت و تهیه ابزار مختلف فرا گرفت. ابزار و وسایل چوبی نخست ...